Gluten-free farmers market will offer baked goods and other products through the winter – Hartford Courant

Gluten-free farmers market will offer baked goods and other products through the winter – Hartford Courant

Une entrepreneure alimentaire du Connecticut qui vend ses créations sur les marchés fermiers démarre un nouveau marché fermier, où tout ce qui est à vendre est sans gluten.

Stephanie Thomacos d’Enfield, qui fabrique des macarons et des gâteaux dacquoise sous le nom de Mama’s Macs, rassemblera d’autres marchands d’aliments sans gluten à Ellington les dimanches matins entre le 20 novembre et le 19 mars.

Le Connecticut Gluten-Free Farmers Market, au 420 Somers Road, aura lieu un dimanche sur deux, avec quelques ajustements de date pendant les vacances, de 10 h à midi.

Thomacos a déclaré qu’elle pensait que son marché serait le premier marché de producteurs exclusivement sans gluten de l’État. L’idée lui trotte dans la tête depuis le premier rassemblement auquel elle a assisté en tant que vendeuse.

“Mon premier événement a été le Connecticut Gluten Free Expo. J’ai tout de suite intégré la communauté sans gluten. Depuis, je veux faire ça », a-t-elle déclaré. “J’ai lutté contre les allergies. Mes enfants ont souffert d’allergies. Je sais à quel point cela peut être difficile.

Elle a décidé de faire le marché à l’intérieur pendant la saison froide pour aider d’autres entrepreneurs prometteurs.

“Les propriétaires de petites entreprises ont du mal à joindre les deux bouts en hiver car il n’y a pas beaucoup d’opportunités de vendre”, a-t-elle déclaré.

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Jusqu’à présent, Thomacos compte sept fournisseurs qui prévoient de venir à chaque événement et cinq ou six fournisseurs invités qui peuvent assister à certains événements.

« Nous avons mes macarons et mes dacquoise. Nous avons des pâtisseries traditionnelles. Nous avons des chocolats artisanaux. Nous avons des jus jamaïcains crus et pressés à froid », a déclaré Thomacos.

Elle en cherche plus. « Il est plus difficile de trouver des agriculteurs parce qu’ils n’ont pas beaucoup de choses en hiver. Nous avons un élevage de poulets qui s’est engagé sur le marché. Nous recherchons du sirop d’érable et du miel et des trucs comme ça », a-t-elle dit.

Thomacos recherche également des volontaires pour s’inscrire.

« Le bâtiment a deux étages. La plupart des gens pourront être au premier étage mais certains seront au deuxième. Il n’y a pas d’ascenseur. Les bénévoles aidaient les vendeurs plus âgés à monter des choses dans les escaliers », a-t-elle déclaré. « J’ai également besoin de bénévoles pour m’aider à gérer le programme SNAP et d’autres pour compter l’occupation. Le prévôt des incendies l’exige.

Les personnes qui souhaitent vendre leurs produits alimentaires ou faire du bénévolat peuvent trouver des informations sur instagram.com/ctglutenfreemarket.

Susan Dunne peut être contactée au sdunne@courant.com.

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